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Suggerimento dello Chef
Fregola sarda alla Puttanesca
Fregola con salsa putanesca, pejerrey crocante, alcaparras, polvo de olivas & perejil fresco.
$15.500
Croccanti di Prosciutto, Grana e Pecorino
Crocantes de Prosciutto, Grana Padano & Pecorino romano
$12.500
Gamberi al curry, cocco e limone verde
Gambas enteras al curry mediterraneo, coco, ciboulette & limón sutil
$12.500
Stuzzichini
Pane alla cipolla
Pan horneado en casa, aceite de oliva & aceto balsámico.
$3.900
Panzerotti
Crocantes de camarones, tomate, Mozzarella, pesto de albahaca & salsa Arrabbiata Dolce
$12.900
Tartare di tonno e tartufo
Atún, trufa negra, setas, cipollas en balsámico, sésamo, maracuyá, jengibre & tostadas.
$10.900
Polpo al limone
Pulpo, pepinillo, palta, emulsión de limón, mostaza, miel & tostadas.
$19.500
Gamberine napoletano
Camarones, ajo, peperoncino, napolitana (tomate, cítricos & albahaca).
$18.500
Burrata ai Pomodori
Burrata fresca, tomates asados, pesto genovese, pesto rosso, confitura de tomates & polvo de olivas.
$18.300
Specialità della Casa
Cipini Tutto mare
Degustación de Antipastis marinos: Pesce Marinato, Tartar de pesce, Polpo al limone, ensaladilla de camarones, crocantes de mar & salsas de la casa.
$28.500
Pesce del giorno marinato
Pesca del día, camarones, marinada de la casa, cítricos, Palta, ají verde & tostadas
$16.500
Delizie di mare
Locos frescos, ensaladilla de papas ,bearnesa , arvejas ahumadas , encurtidos , nueces, toque picante y ahumado de ají cacho cabra
$28.900
Branzino Marinato e Tajín
Crudo de pesca del día y piure, cítricos, tajín & leche de tigre al cilantro
$15.900
Esplosione alla parmigiana
Crocantes de machas y Parmesano, relish provenzal & espuma de Parmesano gratinado.
$16.500
Melanzana in Viaggio
Milanesa de berenjena a la mediterranea, crema de Grana Padano, miso blanco y castañas de cajú, Pangrattato & aceite peperoncino
$15.500
Insalate
Della Nonna
Hojas de estación, pollo crocante, Parmesano, palta, Prosciutto, croutones, huevos de codorniz & dressing de balsámico.
$13.900
Mediterranea
Rúcula, berros, lollo, queso de cabra marinado, olivas, carciofi, cebolla morada, palta, tomate cherry & dressing de jerez.
$12.900
Pere e gorgonzola
Mix verdes, ricotta crocante, peras al carmenere, Gorgonzola, tomates, setas confitadas, pesto de albahaca, nueces & dressing de balsámico.
$13.500
Pasta e Risotto
Riso Meloso al Polpo e Frutti di Mare
Arroz meloso al pomodoro, Pulpo grillado, selección de Mariscos & Salsa Verde all'Italiana
$18.900
Risotto filetto e funghi
Risotto de setas, filete de res & demi glace.
$19.200
Rigatoni Tricolore
Pesto de Pistachos, tomates asados con pesto rosso & straciatella
$18.200
Fettuccine Portofino
Camarones, palta, pesto de albahaca & cítricos.
$17.500
Fregola Sarda alla Puttanesca
Pasta a la Puttanesca, pejerrey crocante & alcaparrones
$15.500
Calamarata alla carbonara
Guanciale, Pecorino Romano, Grana Padano & pimienta negra.
$17.500
Agnolotti dal Monte
Plateada de res braseada, pastelera de choclo, Demi glace & confitura de tomate.
$16.900
Sorrentini di Zucca
Zapallo camote asado, ricotta, nuez, salsa de Peras caramelizadas, espumoso, Gorgonzola, alcaparras & olivas.
$17.500
Spaghetti Nero Frutti di Mare
Pasta a la sepia, selección de mariscos y pesca del día, salsa de espumante, carbón & bottarga.
$16.900
Gnocchi della casa
Salsa a elección:
- Pesto
- Pomodoro
- Ragú
$12.500
Spaghetti Cacio e Pepe
Pecorino Romano & Pimienta negra
$11.900
Pesce
Pesce del giorno tutto mare
Pesca del día a la plancha, cremoso de garbanzos & selección de mariscos en sus propios jugos.
$22.500
Tonno e fiore di modena
Atún en su punto , acompañado de vegetales de la estación en balsámico, con un delicado cremoso de coliflor, cebolla caramelizada y tahini en costra de pistacho.
$18.900
Salmon e gnocchi
Pesce a la plancha, salteado de gnocchi de papa, tomates cherry, portobello & yogurt de albahaca.
$22.500
Albacora e Cozze
Albacora asada, croute de Pistachos, cítricos, pallares, mejillones & almejas en Velouté al azafrán.
$22.500
Pesce del giorno Portofino
Pesca del día a la plancha con salteado de topinambur, carciofi, setas, alcaparras & ensaladilla de mix verdes, rúcula, berros, palta, tomate cherry y camarones.
$22.500
Carne
Cotoletta e Cacio e Pepe
Clásica milanesa de res & Spaghetti al Cacio e pepe
$23.500
Filetto in glassa di modena e Provolone
Filete de res, Provolone, aroma de trufa negra, espinaca al Parmesano, cipolinis & aceto balsámico.
$25.200
Ossobuco Alla Milanese
Braseado en sus propios jugos & risotto al azafrán.
$22.500
Angus e Tartufo
Plateada de Angus braseada, gratín de papa trufado, vegetales de estación asados & Demi glace.
$23.500
Milanesa e patate
Clásica milanesa de Angus con ensaladilla y salsa de mostaza, acompañada de papas a las finas hierbas y salsa de provolone.
$19.500
Griglia
Punta Picana
Punta picana de Angus (270 gr) En coccion lenta de Sous Vide, Demi glace & aroma de romero, ajo y mantequilla ahumada .
$23.500
Lomo Vetado
Lomo vetado de Angus (270 gr), Demi glace & aroma de romero, ajo y mantequilla ahumada.
$26.500
Filete Griglia
Filete de res (220 gr), Demi glace & aroma de romero, ajo y mantequilla ahumada.
$22.500
Contorni
Melanzana in Viaggio
Milanesa de berenjena a la mediterranea, crema de Grana Padano, miso blanco y castañas de cajú, Pangrattato & aceite peperoncino
$15.500
Insalata Estiva di Pomodori Formaggi
Tomate de verano, relish de pepino y ají verde, Gorgonzola, Pecorino Romano, pesto de albahaca & aceite de oliva
$5.800
Verdure Grigliate
Vegetales de temporada grillados
$6.500
Risotto alla milanese
Risotto al azafrán
$4.800
Aligot
Aligot de Pecorino Romano
$4.500
Arroz
$5.200
Pure
$5.200
Ensalada Mixta
$4.900
Dolce
Varietà di Dolci
Degustación de postres: Creme Caramel, Torrone di Pistacchio, Tiramisú, Nocciolato & Gelato del giorno.
$18.500
Pere e Mascarpone
Peras al Marsala, Texturas de Mascarpone, gelato de Fior di latte & nueces garrapiñadas
$5.900
Fondente Cioccolato e Mou
Volcán de chocolate bitter con centro de dulce de leche, cacao, escamas de sal & gelato de vainilla
$7.800
Torrone di pistacho
Semifrío de pistachos, frutos secos & salsa de arándanos.
$7.500
Creme caramel
Cremoso al caramelo & dulce de leche
$6.500
Tiramisú
Cremoso de Mascarpone, bizcocho, espresso, gelato de latte.
$7.500
Nocciolato
Mousse de chocolate bitter 71%, praliné de avellanas, toffee salado & gelato de vainilla.
$6.300
Gelato del giorno
Selección de gelatos o sorbet del día.
$7.900
Frutta di staggione
Fruta fresca de la estación.
$5.500
Affogato
Helado de vainilla hecho en casa, con café espresso. *Versión clásica o con amaretto.
$5.500
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PIQUEOS CALIENTES
Huerquehue Popes
French fries with beef desmechado, cheddar sauce, acid sauce, chryspy onion, chipotle mayonnaise, ciboulette.
