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Cortes al Plato
2 Bife Chorizo 250 g c/u
2 cortes de Lomo Liso (250 g c/u). Carne de origen argentino. Con guarnición de 500 g para compartir a elección (Papas Rústicas, Papa Provenzal, o Ensalada Fresca)
$35.000
Todo incluído
Ojo de Bife y Bife Chorizo 250 g c/u
Lomo Vetado y Lomo Liso (250 g c/u). Ambos cortes de origen argentino. Con guarnición de 500 g para compartir a elección (Papas Rústicas, Papa Provenzal, o Ensalada Fresca).
$37.500
Todo incluído
2 Ojo de Bife 250 g c/u
2 cortes de Lomo Vetado (250 g c/u). Carne de origen argentino. Con guarnición de 500 g para compartir a elección (Papas Rústicas, Papa Provenzal, o Ensalada Fresca).
$40.000
Todo incluído
Entrecot y Costeleta 250 g c/u
Entrecot y Costeleta a la parrilla (400 g c/u). Con guarnición de 500 g para compartir a elección (Papas Rústicas, Papa Provenzal, o Ensalada Fresca).
$45.000
Todo incluído
Entraña (300 gr)
Corte jugoso y de sabor intenso, asado a la parrilla al punto justo. Maridaje ideal con Ámbar.
$23.900
Lomo Kassler (250 gr)
Acompañado con puré de manzana. Maridaje ideal con Strong o Kolsch.
$15.200
Asado de Tira (500 gr)
Corte tradicional chileno, asado lento hasta lograr una carne tierna entre el hueso. Maridaje ideal con Kölsch o Strong.
$28.600
Pechuga de Pollo (300 gr)
Pechuga de pollo a la parrilla, jugosa y dorada. Maridaje ideal con Kolsch o Ámbar.
$7.800
Cortes por Peso
Punta de Ganso a la Espada (100 gr)
Corte de sabor intenso, asado a la espada para realzar su jugosidad. Maridaje ideal con Tripel o Ámbar.
$6.400
Lomo Liso (100 gr)
Corte magro y suave, asado a la parrilla al punto justo. Maridaje ideal con Strong o West Coast IPA.
$7.000
Lomo Vetado (100 gr)
Corte jugoso con veta de grasa que aporta sabor y ternura. Maridaje ideal con Strong o Ámbar.
$7.800
Filete (100 gr)
Corte tierno y magro, asado al punto que tú prefieras. Maridaje ideal con Ámbar o Stout.
$8.000
Entradas
Prietas Tradicionales
Clásicas morcillas chilenas, suaves y sabrosas. Un imperdible criollo.
$7.600
Tabla Mar y Tierra
Nuestra Tabla Mar y Tierra lleva una cama de cebolla morada y pimentón rojo salteados, sobre la que va un lomo liso cortado. Lo acompañamos con una corona de papas rústicas, bechamel de la casa y, sobre ella, camarones salteados con champiñones. Terminamos con ciboulette y una decoración fresca.
$20.000
Edición limitada
Longanizas Campesinas
Receta tradicional, ahumada y rústica. Perfecta para compartir o iniciar el festín.
$7.600
Provoleta asada
Queso provolone fundido a la parrilla, acompañado de tomates cherry asados, orégano fresco y tostadas crujientes. Perfecta para compartir.
$10.000
Chorizos Artesanales
Chorizos caseros con especias seleccionadas y cocinados al fuego. Servidos con tostadas y nuestro chimichurri de la casa.
$7.200
Longanizas Ahumadas
Curadas y ahumadas lentamente, con sabor profundo. Ideal para los fanáticos del asado con carácter.
$7.400
Mollejas a la Parrilla
Corte delicado, dorado por fuera y tierno por dentro. Una joya parrillera para paladares exigentes.
$11.800
Repetición de Panera
Porción extra de sopaipillas doradas, con pebre, alioli y salsa brava.
$4.900
Entradas Frescas
Ensalada Tomate, Palta, Choclo y Palmito
Ensalada suave con ingredientes frescos y balanceados.
$8.000
Ensalada Fogón
Hojas verdes, tomate cherry, pepino, piña asada y encurtidos artesanales. Acompañada de vinagreta ligera de la casa.
$8.000
Ensalada Chilena
Tomate jugoso, cebolla en pluma, ají verde y cilantro fresco. Tradicional y refrescante.
$7.400
Ceviche de Salmón
Dados de salmón fresco marinados en leche de tigre, jugo de limón, cebolla morada, ají verde, palta y pimientos. Servido sobre hojas de lechuga, con chips de plátano crocantes y tostadas caseras.
$12.900
Tártaro de Salmón
Frescos cubos de salmón aliñados con cebolla morada, palta y pepino, realzados con alcaparras, sésamo y un toque de soya y limón. Acompañado de mayonesa casera, rúcula, tomate cherry y cebolla encurtida, servido con tostadas.
$12.100
Ensalada de germinados de lentejas
Base de mix verde con pepino, palmitos y encurtidos, acompañados de habas y germinados de lentejas. Terminada con semillas de zapallo y vinagreta.
$11.300
Ensalada mediterránea
Mix de hojas verdes con tomate cherry, alcachofas y gajos de naranja, combinados con aceitunas negras y láminas de queso parmesano. Aliñada con vinagreta y aceite de oliva.
$12.300
Guarniciones
A lo Pobre
Clásico acompañamiento chileno con papas fritas crujientes, cebolla caramelizada y huevos fritos a la perfección. Ideal para carnes a la parrilla. Abundante, sabroso y tradicional.
$7.000
Verduras Salteadas
Mix de verduras frescas salteadas al wok con aceite de sésamo y soya: cebolla morada, pimientos, tomates cherry, champiñones y zanahoria. Coloridas, crocantes y llenas de sabor natural.
$6.000
Pastelera de Maíz
Dulce y suave pastelera elaborada con choclo molido y albahaca, cocida lentamente hasta lograr textura cremosa y dorada. Acompañamiento tradicional chileno.
$7.000
Rissotto de espinaca
Arroz cremoso cocinado lentamente, ligado con pesto de espinaca.
$6.200
Espinaca a la Crema
Hojas de espinacas blanqueadas, acompañadas con jamón picado y bañadas en salsa cremosa. Clásico acompañamiento cálido y reconfortante.
$5.700
Papas Rústicas
Papas crujientes y doradas, servidas al momento. Un clásico infaltable.
$4.500
Patatas Bravas
Papas rústicas fritas, acompañadas de salsa brava ligeramente picante y alioli, terminadas con ciboulette. Crujientes y sabrosas.
$6.400
Papas al Romero con Mantequilla
Papas doradas al horno con mantequilla y ramas de romero fresco. Aromáticas, crujientes por fuera y suaves por dentro.
$6.700
Champiñones con Queso Azul
Champiñones frescos y salteados cubiertos con crema suave y queso azul fundido. Acompañamiento cremoso e intenso.
$7.000
Salchipapas
Clásica combinación de papas fritas crujientes con salchichas a la parrilla, servidas al estilo casero. Un plato simple, sabroso y siempre bien recibido.
$8.000
Nuggets de Pollo con Papas Fritas
Deliciosos bocados de pollo apanado, dorados y crujientes, acompañados de papas fritas. Un plato divertido y sabroso, pensado especialmente para los más pequeños.
$8.000
Tallarines con Salsa Boloñesa
Pasta tradicional servida con una sabrosa salsa boloñesa de carne molida y tomates. Nutritivo, sencillo y siempre favorito entre los niños.
$8.000
Milanesa de vacuno con papas fritas
Corte de carne empanizado y dorado al punto perfecto, acompañado de papas fritas crujientes. Un clásico que nunca falla, favorito de grandes y chicos.
$8.000
Pastas Caseras
Fettuccini
Pasta larga de textura suave y firme al dente, ideal para acompañar con cualquier salsa y realzar cada sabor.
$6.500
Ñoquis
Ñoquis de papa suaves y esponjosos, con textura delicada que absorbe perfectamente cada salsa.
$7.200
Sorrentinos De Jamón Y Queso
Sorrentinos artesanales rellenos de jamón y queso, 10 unidades de masa delicada con un relleno cremoso y sabroso que se funde en cada bocado.
$8.200
Sorrentinos de Betarraga Rellenos de Espinaca, Queso Crema y Nuez
Sorrentinos artesanales de betarraga, 10 unidades rellenas de espinaca, queso crema y nuez.
$9.000
Sorrentinos de Tinta de Calamar Rellenos con Salmón Curado, Tomate y Tocino Crudo
Sorrentinos artesanales de tinta de calamar, 10 unidades rellenas de salmón curado, tomate y tocino.
$10.000
Sorrentinos de Espinaca Rellenos con Alcachofa, Ricotta, Almendras y Jamón Serrano
Sorrentinos artesanales de espinaca, 10 unidades rellenas de alcachofa, ricotta, almendras y jamón serrano.
$9.000
Sorrentinos Relleno de Cordero con 7 Especias
Ravioles artesanales, 10 unidades rellenas de cordero sazonado con siete especias.
$9.000
Sorrentinos de Tinta de Calamar Relleno de Chupe De Jaiva
Ravioles artesanales de tinta de calamar, 10 unidades rellenas de chupe de jaiva.
$9.500
Salsas de la Casa
Chimichurri Casero
Salsa tradicional a base de hierbas, ajo, vinagre y especias. Equilibrada y aromática, ideal para carnes a la parrilla, panes o embutidos.
$2.900
Pebre Chileno
Clásico aderezo chileno con tomate, cebolla, cilantro y ají verde. Fresco, picante y lleno de identidad local.
$2.500
Salsa Bechamel
Clásica salsa blanca de textura suave, delicadamente sazonada.
$3.500
Salsa Alfredo
Cremosa base bechamel combinada con jamón, realzada con ajo y un toque de pimienta.
$3.800
Salsa De Limón
Base bechamel infusionada con zeste de limón.
$3.800
Salsa Pomodoro
Salsa de tomate con orégano y albahaca, simple, aromática y llena de sabor mediterráneo.
$3.800
Pesto De Albahaca
Mezcla de albahaca y espinaca con queso parmesano, nueces y aceite de oliva.
$4.200
Carbonara
Clásica salsa a base de yema de huevo, tocino dorado y queso parmesano.
$4.500
Salsa Boloñesa
Tradicional salsa pomodoro con carne molida, cocinada lentamente con hierbas y especias.
$4.500
Salsa Cuatro Quesos
Base cremosa con mezcla de quesos azul, parmesano, mantecoso y mozzarella.
$4.500
Postres
Profiteroles
Dos profiteroles rellenos con crema de Mokka, frutos rojos, crumble, salsa de frutos rojos, helado a elección.
$6.200
Leche Asada
Postre tradicional chileno, horneado lentamente. Textura firme y suave, con sabor a vainilla y caramelo. Evoca la cocina casera de antaño.
$5.700
Churros con Manjar
Churros recién fritos, espolvoreados con azúcar flor. Acompañados con salsa de manjar, frutos rojos y helado. Crujientes por fuera, suaves por dentro.
$6.200
Brownie
Brownie de chocolate con centro suave y costra crujiente, servido con frutos rojos, crumble y decoraciones dulces. (Puedes agregar una bola de helado opcional).
$6.700
Tiramisú
Clásico italiano con capas de galletas remojadas en reducción de cerveza, crema de mascarpone y cacao. Suave, cremoso y lleno de sabor.
$6.000
Copa Helado
Helado artesanal en copa. 2 sabores clásicos disponibles (consultar) + salsa del día. Ideal para refrescar y cerrar con dulzura cualquier comida.
$5.200
Etiqueta default
PIQUEOS CALIENTES
Huerquehue Popes
French fries with beef desmechado, cheddar sauce, acid sauce, chryspy onion, chipotle mayonnaise, ciboulette.
