ES
EN
DE
Para Comenzar
Crudo Valdiviano
Carne cruda molida en pan de molde, cebolla, cilantro, pasta de ají verde y nuestra tradicional salsa de crudo.
$7.500
Crudo Kunstmann
280 grs de carne cruda molida acompañada de pepinillos, cebolla, pan de molde, pasta ají verde y nuestra tradicional salsa de crudo.
$17.500
Tartar de Res
Carne de tártaro aderezada con pepinillos Dill picados, quinoa cocida, cebolla morada, cilantro y aceite de oliva. Acompañado de tostadas y salsa de crudos .
$15.900
Tartar de Atún
Atún con sésamo tostado y cilantro, todo sobre palta y pimentones asados, aderezado con suave limoneta de Cerveza Bock y un toque de aceite de sésamo, acompañado de tostadas al orégano.
$13.500
Ceviche de Salmón
El salmón se marina en una equilibrada leche de tigre que realza su sabor natural, aportando frescura y carácter desde el primer bocado. La preparación se complementa con el toque aromático del cilantro cultivado en nuestra huerta, el crujiente del morrón y la suavidad de la cebolla morada. Se sirve acompañado de tostadas y chips de camote, que aportan textura crocante y completan una propuesta vibrante y fresca.
$13.900
Quesadilla Vegetariana
Tortilla de harina rellena con zapallos italianos, champiñones, tomates confitados, cebolla morada, puerros, cebolla cryspi, ajo chilote y queso mozzarella fundido.
$9.900
Quesadilla Mechada de Res
Tortilla de harina rellena con champiñones, cebolla morada, queso mozzarella fundido y nuestra deliciosa carne de vacuno desmechada cocinada por horas en cerveza Bock y Torobayo.
$10.700
Quesadillas Camarón al Ajillo
Tortilla de harina rellena con camarones salteados con ajo chilote, ají cacho de cabra, puerros y queso mozzarella fundido.
$11.900
Camarones Apanados
Camarones apanados en panko acompañados con nuestra tradicional salsa de crudos.
$11.900
Tacos Cerveceros
Trilogía de tacos servidas en tortillas de maíz, nuestras 3 opciones son:
Camarón, Mechada y Pulledpork.
Incluye salsa de Jalapeño y limón
$11.900
Empanadas de Queso
6 Empanadas de queso acompañadas de nuestra clásica salsa de crudos.
$10.300
Papas Bávaras
Papas fritas sobre base de cebolla caramelizada, bañadas en salsa de queso cheddar, toque de merquén, tocino crocante y ciboulette.
$15.900
Papas Mechadas
Base de papas fritas, con cebolla morada salteada, plateada mechada y salsa de yogurt al ciboulette.
$16.900
Papas Veggies
Cama de papas fritas, champiñones, palta, cebolla crispy, aceitunas, salsa blanca, queso Mozzarella y parmesano.
$14.900
Sandwich y Hamburguesas
Classic Smash Burger
Hamburguesa estilo smash con queso cheddar fundido, tocino crocante, tomate fresco, pepinillos, cebolla morada, lechuga y nuestra salsa classic.
$12.900
Nuevo
Strong Burger
Hamburguesa smash con doble queso cheddar, cebolla crispy, tocino crocante, pan brioche y mayonesa casera de ajo chilote y pasta de ají de cabra.
$11.900
Sloppy James
Hamburguesa casera 100% carne de res, triturada en la plancha, acompañada de salsa de queso cheddar, crujiente tocino, lechuga fresca y nuestra mayonesa casera.
$11.900
Recomendado
Sloppy Spicy
Hamburguesa casera 100% carne de res, triturada en la plancha, con ají verde, salsa de ají chilpotle, tocino, lechuga y mayonesa casera
$11.900
Spicy Burger
Hamburguesa casera 100% carne de res, acompañada de mayonesa chipotle, lechuga, jalapeño, guacamole y cebolla morada cruda.
$11.900
Cheeseburger
Hamburguesa de res con pepinillos , salsa BBQ, queso cheddar fundido, aros de cebolla, tocino crocante, lechuga y mayonesa casera.
$11.900
Recomendado
Hamburg
Hamburguesa casera con cebolla caramelizada, queso fundido, palta fresca, tomate y mayonesa casera.
$11.900
.webp)
Hamburguesa Italiana
Hamburguesa casera 100% carne de res, acompañada de palta, tomate y mayonesa casera pausterizada.
$11.900
.webp)
Salmón Slice
Laminas de Salmón ahumado en frío con tomate, lechuga fresca, semillas de sésamo, pimientos asados y salsa de crudos.
$11.500
Recomendado
Ave Frankfurt
Pechuga de pollo a la plancha, acompañada de un salteado de champiñones, cebolla morada y pimiento morrón, lechuga fresca y mayonesa casera.
$10.900
Ave Italiana
Pechuga de pollo acompañada de palta, tomate y mayonesa casera pasteurizada.
$10.900
Churrasco Kunstmann
Churrasco de res a la plancha con palta cremosa, tomate fresco, chucrut, tocino crocante y mayonesa casera.
$12.900
Recomendado
Churrasco Italiano
Clásico churrasco de res con palta, tomate y mayonesa casera pasteurizada. En pan brioche o al plato.
$12.900
Churrasco Mix Luco
Carne de res acompañada de queso cheddar y mozzarella fundido.
$12.900
Mechada de Res
Delicada carne mechada de res, combinada con cebolla caramelizada, champiñones salteados y lechuga fresca, todo realzado con nuestra mayonesa casera.
$11.900
.webp)
Mechada Italiana
Carne mechada con palta, tomate y mayonesa casera pasteurizada.
$11.900
Lomito ahumado Italiano
Lomo kassler ahumado y laminado, acompañado de tomate fresco, palta molida y mayonesa casera.
$10.900
.webp)
Lomito ahumado Bremen
Lomo kassler ahumado y laminado, acompañado de chucrut caliente, aceitunas negras, lechuga hidropónica y mayonesa casera.
$10.900
Veggieburger
Desde el garbanzo nace una burger suave y consistente, que toma color y aroma al encontrarse con verduras salteadas y una cremosidad delicada. La frescura de la lechuga y la suavidad de la veganesa completan un bocado de origen vegetal, sabroso y con equilibrio propio.
$10.500
Veggie burger Italiana
Hamburguesa de garbanzo acompañada de palta, tomate y veganesa.
$10.500
Platos Principales
Pernil de Cerdo
Pernil de cerdo ahumado por 24 horas con leña nativa (peso aprox 1.2 kg), acompañado con puré picante casero, Rotkohl endulzado con syrup de cerveza Bock y puré de manzana verde.
$22.900
Recomendado
Vegetariano cervecero
Croquetas de garbanzos doradas y crujientes, bañadas en una salsa de Kunstmann Miel con mostaza Dijon, que aporta un delicado equilibrio entre dulzor, acidez y un sutil toque especiado. Se acompañan con champiñones rellenos, cremosos y aromáticos, mientras la quínoa suma frescura y textura a la preparación.
$12.400
Atun con cremoso de guisantes
Atún sellado con un centro rosado, envuelto en sésamo blanco y negro para sumar textura y tostado.
La suavidad del puré de arvejas a la mantequilla complementa la frescura del atún, mientras nuestra salsa de cerveza Arándano otorga un perfume cervecero limpio, logrando una preparación perfectamente equilibrada.
$14.900
Salmon a la maltesa
Salmón de los fiordos del sur, horneado con suavidad para conservar su textura firme y jugosa, perfumado delicadamente con eneldo y servido sobre un puré de camote sedoso.
La salsa maltesa envuelve la preparación con cremosidad profunda, mientras las alcaparras fritas y el aceite verde dejan un acento salino, herbal y crocante, dando forma a un cruce elegante de sabores.
$15.900
Valdiviano Cervecero
Sopa tradicional elaborada con fondo de res plateada, reducido cerveza , huevo pochado, carne de res desmenuzada, papas cocidas y un delicado toque de cilantro y comino. Acompañada de tostada de pan casero al orégano.
$9.900
Costillas Barbecue
Costillas de cerdo cocinadas durante 6 horas a baja temperatura en nuestras cervezas Miel y Torobayo,
hasta alcanzar una carne tierna y jugosa. Kunstmann Miel aporta un dulzor suave que realza el sabor del cerdo, mientras la Torobayo entrega cuerpo y notas tostadas que se funden con la salsa BBQ; acompañadas de papas baby nativas de la zona, doradas en tres cocciones y terminadas con romero y ajo, para cerrar un plato profundo, aromático y lleno de carácter.
$16.900
Schnitzel de pollo
Schnitzel de ave dorado y crujiente, fiel al gesto cálido de la cocina alemana, trabajado para conservar una carne suave y jugosa en su interior.
La salsa de setas silvestres de nuestra localidad envuelve el plato con cremosidad y aroma profundo, mientras las papas nativas doradas aportan textura y sabor de origen, en una preparación sencilla y cercana a nuestras raíces.
$13.900
Schnitzel de vacuno
Schnitzel de res, fiel al gesto cálido de la cocina alemana, trabajado para conservar una carne suave y jugosa en su interior.
La salsa de setas silvestres de nuestra localidad envuelve el plato con cremosidad y aroma profundo, mientras las papas nativas doradas aportan textura y sabor de origen, en una preparación sencilla y cercana a nuestras raíces.
$13.900
Plateada a lo Pobre
Carne de res cocinada con cerveza Bock y Torobayo, acompañada de papas fritas, huevos fritos y cebolla caramelizada.
$16.500
Lomo Kassler
Medallón de lomo vetado de cerdo ahumado, acompañado de spätzles cremosos al perejil y puré de manzana.
$14.900
Recomendado
Risotto Kunstmann Gran Lager de Champiñones
Risotto preparado con nuestra cerveza Kunstmann Gran Lager y champiñones.
$9.900
Nuevo
Risotto Kunstmann Gran Lager de Pimientos
Risotto preparado con nuestra cerveza Kunstmann Gran Lager, mix de pimientos y jengibre.
$9.900
Nuevo
Ensaladas
César Pollo
Lechuga, pechuga de pollo, tomates cherry, salsa Cesar casera, queso parmesano y crutones.
$10.900
César Salmón
Lechuga, salmón ahumado en frío, tomates cherry, salsa césar casera, queso parmesano y crutones.
$11.900
Etiqueta default
PIQUEOS CALIENTES
Huerquehue Popes
French fries with beef desmechado, cheddar sauce, acid sauce, chryspy onion, chipotle mayonnaise, ciboulette.
