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PTESPECIALIDADES PUELO
(10)Carpaccio de Filete
Carpaccio de filete Grass Fed al mas puro estilo Puelo. Este plato tiene una demora de 10 minutos mínimo.
$11.000
Camembert Puelo
Cremoso Camembert apanado con mermelada casera de arándanos. Acompañado con rebanas de pan.
$10.000
Tostones Puelo
Tostones de plátano con carne mechada grassfed cocinada por 12 horas, terminados con un topping de cebolla caramelizada y acompañado con un trio de nuestras salsas.
$13.500
Tartaro de trucha
Tartaro de Trucha Caleta Bay aderezado en aceite de sésamo y ciboullete, con palta en cubos y mix verde, Acompañado con rebanas de pan.
$10.500
Tartaro Benedictino
Carne de vacuno finamente cortada y aliñada sobre pan de Betarraga, huevo pochado y salsa holandesa.
Desde: $11.000
Salmón Atlántico
Salmón a la plancha sobre timbal de quinoa y mousse de palta. Acompañado de limoneta y pebre de pimientos.
$12.000
Pasta Pesto fresca
Pasta Fresca con pesto y tomates cherry salteados, con un toque de ricotta, feta y detalles de Grana Padano
$9.000
Crudo puelo
Carne Magra Grass Fed, sin antibióticos ni hormonas, vacas de libre pastoreo. Acompañado de mix de pepinillos, alcaparras y cebolla, servido con mermelada casera de ají , lactonesa Puelo y jugo de limón.
$10.500
Champiballs
Albondigas de champiñon, servidas en salsa de tomate casera, con un toque de queso feta y pan para compartir. Servido en un sartén de hierro fundido
$10.500
Atun pacifico Puelo
Atún marinado y sellado en costra de sésamo, servido sobre un puré tibio de zanahoria, verduras grilladas, acompañado de un crocante de camote.
$11.000
BRUNCH
(2)Brunch del Sur
Desayuno con tostadas benedictinas, açai bowl, café a elección y jugo de naranja
Desde: $22.500
New Brunch La Junta
Nuevo brunch con un Croissant tostado, vegetales salteados, ensalada de rúcula y tomates, huevos fritos, champiñones salteados, crocante de jamón serrano, mozarella y mantequilla saborizada. Elige tu cafe + jugo de naranja o prensado en frio
Desde: $18.000
TOSTADAS PUELO
(4)Tostadas Ensenadas
Pan artesanal de masa madre, palta fileteada, mozzarella, tomate cherry y albahaca.
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Desde: $8.000
Tostada Humus Cochamo
Pan artesanal de masa madre, palta, hummus de beterraga y pistachos.
Desde: $7.800
Huevos Benedictinos
Nuestro Hit! Pan artesanal de masa madre, palta fileteada, gravlax de salmón o jamón serrano, huevos pochados y salsa holandesa. Combinación MORTAL.
Desde: $10.000
Tostada Palta Reloncavi
Pan artesanal de masa madre, palta con un toque picante de Schimi Togarashi
Desde: $6.500
DESAYUNOS
(9)Huevos revueltos + Panera
Huevos Free Range acompañados de ricas tostadas de masa madre
Desde: $8.000
Croissant Jamón Queso
Jamón planchado Soler y queso mantecoso
Desde: $6.000
Croissant Caprese
Exquisito Croissant con queso mozzarella, pesto de albahaca y tomate
Desde: $6.500
Açai Bowl
Con granola casera, mix de semillas y fruta de la estación.
Contiene frutos secos.
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Desde: $8.500
Bowl de Frutas Puelo
Mix de frutas de la estación.
Desde: $6.500
Granola Ralún
Yougurt griego natural con frutas y miel. Contiene Frutos Secos
Desde: $7.000
Waffles Puelo
$8.000
BlueBerry Pancakes
Esponjoso panqueque con arándanos decorado con fruta de la estación.
$7.500
French Toast Puelo
Pan brioche estilo French toast, toque de canela. Acompañado de frutas de la temporada
$6.500
ENSALADAS Y BOWLS
(4)Bosque Salad
Mix verde, huevo pochado, lentejas rojas, zapallo asado, queso feta, frutos secos garrapiñados picantes. Dressing Puelo.
Desde: $9.500
Puelo Salad
Mix verde, pollo a la plancha, quinoa, tomate cherry, frutos secos garrapiñados picantes, encurtidos de zanahoria y rabanitos. Acompañada de dressing Puelo.
Desde: $9.500
Ensalada Trucha del Río
Trucha sopleteada con un toques agridulces y suavemente picante, mix de verdes, mango, queso feta , zanahoria encurtida, rabanitos encurtidos y tomate cherry.
Desde: $10.800
Ensalada La Junta
Mix verde, jamon serrano, mozzarella, tomate cherry, pesto albahaca, maní garrapiñado
Desde: $10.000
SANDWICH
(2)Sandwich de Pollo
Pollo a la plancha, kétchup Puelo, tomate, palta, pepinillos Puelo, mix verde y mostaza casera.
$8.500
Sandwich Mechada
Carne mechada, palta, queso mantecoso, mix verde, mermelada de pimentón y pepinillos
$9.500
TORTAS Y PASTELES
(6)Tarta Manjar/Chocolate. Sin azúcar
Tarta a base de harina de maní, rellena con manjar sin azúcar y cubierta con chocolate 55% cacao.
Desde: $4.500
Cheesecake NY Style Puelo
Un buen y cremoso cheesecake hecho en casa y con cariño.
Desde: $4.500
Pie de Limón Trozo
Delicioso pie de limón, cremoso con firme merengue italiano. Masa en base a nuez y frutos secos. Sin gluten.
Desde: $5.500
Brownie con helado
Húmedo por dentro y esponjoso por fuera con una pelotita de helado de vainilla. Pareja perfecta.
$6.000
Almond Cookie
Desde: $1.700
Galleton de Avena
Desde: $2.200
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PIQUEOS CALIENTES
Huerquehue Popes
French fries with beef desmechado, cheddar sauce, acid sauce, chryspy onion, chipotle mayonnaise, ciboulette.
