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Para compartir
(5)Mini Brioche de Pollo
Filet de pollo al panko, coleslaw, salsa tártara y pan brioche.
$10.900
Mini Brioche de Carne
Burger de filete, cheddar fundido, cebolla caramelizada y salsa de la casa.
$13.900
Brochetas Dieciocheras
Dados de filete, pechuga de pollo y longaniza artesanal, servidas con crema de ají.
$19.900
Croquetas Fungi
Bolitas de rissotto al fungi con aceite de trufa blanca, rellenas de queso mozzarella y servida con salsa de pesto casero. (5 unidades.)
$9.900
Croquetas Ibéricas
Masa a base de jamón ibérico en un empanizado mediterráneo. 3 unidades.
$9.900
Platos de fondo
(9)Lomo Saltado
Filete de res, cebolla, ají amarillo y tomate en demiglase, soya y vinagre, acompañado de arroz blanco y papas fritas.
$12.900
Filete en salsa Roquefort
Filete con salsa roquefort y fritas de queso.
$29.900
Pulpo a la Parrilla con Papas
Pulpo a la parrilla sobre una corona de papas rondel doradas y demiglase de pulpo. Decoración: Ciboulette y aceite de paprika ahumada.
$14.900
Ceviche Salvaje
Cubos de reineta o salmón (a eleccion), camote glaseado con salsa de cilantro, leche de tigre y camarones panko.
$11.900
Ceviche Mixto
Pesca del día (reineta), camarón y pulpo en leche de tigre de rocoto , patacón, camarón al panko y chips de tubérculos andinos.
$11.900
Tártaro de Atún
Cubos de atún, mango peruano y palta cremosa, saborizado con aceite de jengibre y de sésamo.
$11.900
Tártaro de Filete
Cortes de ternera en cubos pequeños, pepinillo encurtido, cebolla blanca en brunoise, alcaparras, ciboulette, mostaza dijon, sal, pimienta y aceite de ajo. Coronado con yemas de gallina feliz, acompañado con masa crocante.
$12.900
Tártaro de Salmón
Cubos de salmón, cebolla blanca en brunoise, palta cremosa y sésamo tostado. Servido con masa crocante.
$11.900
Entraña con Verduras al Grill
Entraña a la plancha con brocoli asado y tomate cherry confitado.
$19.900
Extras
(4)Papas Fritas
Papas fritas a la francesa.
$4.500
Arroz Jasmín
Arroz blanco.
$2.500
Ensalada Adiela
Mix de hojas verdes, con palmito, verduras de la estación y vinagreta de la casa.
$9.900
Papas Aligot
Papas cremosas al parmesano, fritas al panko.
$5.500
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PIQUEOS CALIENTES
Huerquehue Popes
French fries with beef desmechado, cheddar sauce, acid sauce, chryspy onion, chipotle mayonnaise, ciboulette.
