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ENTRADAS
(4)Pulpo a la Parrilla
$21.990
Ostiones a la Parmesana
$14.990
Gyosas
Hechas en casa, de camarón o pollo.
$6.990
Ebi Furai
7 Colas de Camarón Apanado en Panko.
$6.990
NIGIRIS
(7)Salmon ni Gomaabura
Nigiri de salmón, aceite de trufa, trufa rallada, sal, limón y cestas de limón. 3 unidades.
$11.990
NIgiri Foie Gras
Nigiri de salmón sopleteado con aceite de trufas, foie gras bañado en salsa teriyaki, sal limón. 3 unidades.
$11.990
Sake Batayaki
Nigiri de salmón sopleteado con mantequilla batayaki, sal, limón y furikake. 3 unidades.
$11.990
Avocado Furikake
Nigiri de palta tatemada con aceite picante, con una chalaquita, mayonesa de wasabi, furikake y cebillin. 3 unidades.
$10.990
Nigiri Trufado
Nigiri de atún, mayonesa trufada, tobiko. 3 unidades.
$11.990
Nigiri Ginger Salmón
Nigiri de salmón, mayonesa de maracuyá y caviar de jengibre. Decorado con brotes de almendras. 3 unidades.
$11.990
Nigiri Raspberry
Salmón Nigiri de salmón, mayonesa de maracuyá y caviar falso de frambuesa. Decorado con brotes de almendras. 3 unidades.
$11.990
GUNKAN
(6)Foie Gras To Sake
Gunkan de salmón, shari, foie gras y salsa teriyaki. 2 unidades.
$12.990
Tako Huacatay
Gunkan de pulpo mezclado con acevichada de huacatay, massago, cebollín, sal y limón. 2 unidades.
$12.990
Umi no sachi
Gunkan de ostión picado con sal, limón, togarashi, cebollín, massago y salsa acevichada. Decorado con cebollín y furikake. 2 unidades.
$12.990
Karacuchi Ebi
Gunkan de salmón, arroz, tártar de camarón (mayo picante y masago), limón y queso parmesano flambeado. 2 unidades.
$12.990
Kokai
Gunkan de tártar de salmón con salsa de maracuyá y cebollín. Decorado con hilos de masa philo crocante y semillas de sésamo. 2 unidades.
$12.990
Sake Rocoto
$12.990
TIRADITOS
(4)Tiradito Ají Amarillo
Atún curado, salsa de ají ahumado, pulpo, cebolla pluma, rocoto, cilantro y quinua crocante, tulipas.
$14.990
Tiradito Salsa Ostión
Salmón, ostión salteado, sobre una salsa ostión, palta tatemada, ají limo, cebolla en pluma y quinua crocante, tulipas.
$14.990
Tiradito Laqueado
Tataki de salmón, sobre salsa de maracuyá, gel de limón, hilos de masa philo crocante, semillas de sésamo.
$14.990
Tiradito Loco Palta
Emulsión de palta , chalaquita (cebolla, tomate, rocoto, cilantro) locos, aceite picante y tulipas (crocante).
$15.990
SASHIMI
(2)Sashimi
Sashimi de Salmón o Atún
Desde: $9.990
Moriwase
$21.990
OMAKASE
(1)Omakase
Prueba lo mejor de nuestra cocina y déjate sorprender por nuestros sabores escogidos por nuestro Itamae
Desde: $55.990
GOHAN
(4)Gohan Kento
Salmon, camarón, pulpo, takuan, flor de loto, hilos de cebollín, palta, queso crema, zuma y semillas de sésamo. Acompañado con acevichada de huacatay y salsa de ají amarillo.
$13.990
Gohan Classic
Salmon, takuan, flor de lutus, hilos de cebollín, palta, queso crema, zuma de zanahoria o beterraga, semillas de sésamo. Acompañado con salsa acevichada.
$12.990
Gohan de Pollo
Pollo furai, takuan, flor de lutus, hilos de cebollín, palta, queso crema, zuma de zanahoria o beterraga, semillas de sésamo. Acompañado con salsa acevichada de huacatay.
$9.990
Gohan Ebi
Camarón furai, takuan, flor de lutus, hilos de cebollín, palta, queso crema, zuma de zanahoria o beterraga, semillas de sésamo. Acompañado con salsa de rocoto.
$12.990
CEVICHE
(2)Ceviche Clásico
Salmón, cebolla morada, lechuga, cilantro, limón y un toque de leche de tigre.
$12.990
Ceviche Nikkei
Salmón, langostino, pulpo, mix de verduras encurtidas, soya, aceite de sésamo, quinoa frita, alcaparras.
$13.990
ROLLS
(18)Acevichado Furikake
Camarón, palta, envuelto en salmón. Cubierto con una salsa acevichada y un toque de furikake y cebollín.
$11.990
California Sake Cheese
Salmón, queso crema, cebollín; envoltura a elegir (sesamo, cibulette, massago, palta).
$10.990
Acevichado Huacatay
Camarón furai y palta, envuelto en salmón. Cubierto con salsa acevichada de huacatay y un toque de massago y ciboulette.
$11.990
Acevichado Kaki
Camarón furai, queso crema, palta, Envuelto en salmón. Cubierto con salsa acevichada de ostiones y un toque de cancha molida y cebollín.
$12.990
Keto Ceviche Oriental
Atún, camarón, palta, camote, envuelto en salmón, coral y ceviche. (sin Arroz)
$13.990
Keto Tako Trufado
Pulpo, camarón tempura, palta, queso crema. Envuelto en salmón trufado, cubierto con salsa acevichada y un toque de masago. Sin arroz.
$13.990
Passion Tempura
Salmón, pimentón rojo, palta, cebollín, apanado en panko. Cubierto con salsa de maracuyá.
$12.990
Sake Ebi Avocado Mara Maki
Salmón, camarón furai y palta. Envuelto en queso crema. Cubierto con salsa de maracuyá y un toque de ciboulette y sésamo mix.
$10.990
Sake Ebi Trufado
Camarón tempura, palta, queso crema. Envuelto en salmón trufado y papel de arroz con un toque de masago. Sin arroz.
$12.990
Sanshoku Goma Maki
Salmón, palta y champiñón tempura, envuelto en mix de sésamo. Cubierto con salsa de ají amarillo y un toque de cebollín o ciboulette.
$11.990
Samon Bitsu Sosu Maki
Salmón frito, queso crema y ciboulette, envuelto en palta. Cubierto con salsa de betarraga y un toque de cancha molida y ciboulette.
$11.990
Mango Oriental
Camarón tempura, queso crema, atún, salmón, mango, envuelto en mango, cubierto de salsa maracuyá. Sin arroz.
$12.990
Dragon Roll Acevichado
Salmón apanado, queso crema, cebollín, apanado en panko con un toque de sésamo, masago y salsa acevichada. Sin arroz.
$12.990
Nori Tempura
Camarón, salmón, queso crema.
$9.990
Maki Furai
Salmón, queso crema, salsa de mango y topping de mango.
$11.990
Takai Roll
Zanahoria tempura, palta, queso crema, tartar de kanikama, massago, semillas de sésamo, cibulette y salsa teriyaki.
$9.990
Sake Tartar
Roll frito al panko relleno de pepino, palta; sobre el decorado con tartar de salmón y salsa teriyaki.
$11.990
Crispy Rice
Tabletas de arroz crocante sobre ellas palta, tartar de salmón, semillas de sésamo, hilos de nori y salsa teriyaki.
$13.990
VEGAN ROLLS
(1)Crispy Vegan
Palta, zanahoria apanada, papas crispy. Envuelto en sésamo.
$9.990
POSTRES
(2)Torta Brownie Caluga
$7.990
Torta Crocante Nuez
$8.290
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PIQUEOS CALIENTES
Huerquehue Popes
French fries with beef desmechado, cheddar sauce, acid sauce, chryspy onion, chipotle mayonnaise, ciboulette.
