ES
EN
PTSASHIMI
(4)SASHIMI 03 UN
Pescada del Dia, Atún, Pulpo, Salmon
$9.900
SASHIMI 06 UN
Pescada del Dia, Atún, Pulpo, Salmon
$19.800
SASHIMI 12 UN
Pescada del Dia, Atún, Pulpo, Salmon
$39.000
SASHIMI 18 UN
Pescada del Dia, Atún, Pulpo, Salmon
NIGIRI
(8)NIGIRI ATUN A LA PIMIENTA NEGRA
Shari, cortes de Atún Salsa de Pimienta Negra con Quinoa Pop
$8.000
NIGIRI SALMON CON SALSA ANTICUCHERA
Shari, cortes de Salmón, con Salsa Anticuchera y Cebollín
$8.000
NIGIRI CAMARON CON MANTEQUILLA DE AJO
Camarón blanqueado sobre Shari y mantequilla de ajo, limón sutilmente sopleteado con Chip de Ajo Frito
$8.000
NIGIRI DE PESCA DEL DIA CON MANTEQUILLA DE TRUFA
Corte de Pescado Blanco sobre Shari y mantequilla de trufa negra Queso Grana Padano y sutilmente sopleteado
$8.000
NIGIRI EL CHE CON CHIMICHURRI PICANTE
Corte de Filete con Chimichurri Picante
$8.000
NIGIRI DE LOMO SALTADO CON HUEVO DE CODORNIZ
Corte de Filete con Salsa de Lomo, Huevo de Codorniz y crocante de Papas Hilo
$8.000
NIGIRI CARNE CON MANTEQUILLA DE AJO Y ROCOTO
Cortes de Filete sobre una cama Shari mantequilla de Ajo y un toque de Rocoto de la Casa
$8.000
DEGUSTACION MAR Y TIERRA 16 UN
$48.000
TIRADITOS
(3)TIRADITO DEL ORIENTE
Láminas de Atún maridado en Salsa de Ostras Limón y aceite de Sésamo con Mix de Hojas Verdes, Hilos Papa, Cebollín, Togarashi
$20.000
TIRADITO SHINSEI
Láminas de Pescado Blanco marinadas en Aceite de Trufas, Taré de maíz morado y limón servido con Hongos Mix y Queso Grana Padano sutilmente gratinado
$19.000
CARPASSION
Láminas de Salmón marinadas en miel de maracuyá, limón, servido con berros y masa filo crocante
$22.000
CEVICHES
(3)CEVICHE SHINSEI
Pescado Blanco marinado en zumo de limón, una Salsa de Ají Amarillo, cortes de Palta y Aceite de Trufas
$20.000
CEVICHE CLASICO
Pescado Blanco marinado en zumo de limón, Ají Limo, ajos, jengibre servidos con cebollas camote, maíz cancha y Plátanos fritos
$19.000
CEVICHE MIXTO
Pescado Blanco marinado en zumo de limón, Pulpo, camarones blanqueados servidos con Chicharrón de Calamar, Cebollas, camote, Maíz cancha y Leche de Tigre
$22.000
PIQUEOS
(4)OSTIÓN Y MASCARPONE CROCANTE
Ostiones envueltos en masa filo crocante con queso Mascarpone con Salsa Sweet Miso
$18.000
GYOSAS DE CAMARON
Masas fritas rellenas de Camarón y hongos Japoneses con Salsa de Limón y Canela
$9.900
EBI TEMPURA
Langostinos tempura Salsa de Frutos Rojos, Ciboulette y Sesamo
$16.000
EDAMAME
Edamames Soya, Furikake, Togarashi, y Aceite de Trufas
$7.500
ENSALADA
(2)KAYSO SARADA
Algas Verdes agar agar con aderezo de Aceite de Sésamo y Zu con Toques Shinsei
$7.500
EBI CAESAR’S SARADA
Mix de Hojas verdes Camarón Furai Croutons Nikkei Salsa de Anchoas y Queso Parmesano
$16.000
MAUNTOMAKI
(4)SALMON SEKAI
Tartar de Salmon, hongos Shitake, Queso Crema, Palta, Nori y Salsa Picante
$16.000
ATUN TRUFADO
Tartar de Atun, Aceite de Trufas, Palta, Queso Crema, Nori, Cebollin y Limón
$16.000
PATAGONIA
Surimi Salad, Salmon Furai, Norim Palta y Sesamo
$17.500
KURO TO KIIRO
Tempura en Tinta de Calamar, Langostinos, Calamar en Salsa de Ají, Hongos Shitake, Palta y Pimentón
$17.500
FUTOMAKI
(6)BICAL FURAY
Salmón, Palta y queso crema por fuera Furai todo crocante estilo Japonés
$14.900
SHINSEI
Shari, Nori Sakana Furai y Palta con Costra de Quinoa Pop con Salsa Taré de la Casa y Laminas de Limón
$16.900
SAKE SAKE
Tártaro de Salmon, palta, Laminas de Salmon Salsa de Maracuyá, Limón
$16.500
TIKUMAKI
Pescado Blanco, Palta Pimentos, pulpo salsa anticuchera y cebollin hilo
$16.500
ACEVICHADO SEKAI
Shari, Ebi Furai, Palta, Nori, cubierto con láminas de atún con guacamole de la casa y Salsa Acevichada
$15.500
CARNE A LA PIMIENTA
Filete Vacuno, Camaron, tempura, Nori, palta, Mix de Pimientas
$15.500
ESPECIALES SHINSEI
(3)MARISCOS ANTICUCHADOS
Calamar, Pulpo, Ostiones, Camarón en nuestra Salsa anticuchera de la Casa
$26.000
RISOTTO DE CALAMAR EN SU TINTA
Arroz Gohan Calamares en su tinta vegetales y Salsa Huancaína Nikkei
$26.000
LOMO SALTADO SHINSEI
Lomo Fino, Camarones, Shitake, cebolla,tomates, salsa oriental, arroz gohan papas
$26.000
ACOMPAÑAMIENTOS
(3)PAPAS CUÑA
Papas Fritas con Piel
$6.500
GOHAN
Arroz Blanco Japones
$6.300
VEGETALES SALTEADOS
Vegetales Salteados con Salsa Oriental
Martes a Sabado 18:30 a 23:00
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PIQUEOS CALIENTES
Huerquehue Popes
French fries with beef desmechado, cheddar sauce, acid sauce, chryspy onion, chipotle mayonnaise, ciboulette.
