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Entradas
(6)Empanizado de Jaiba
Crocante empanizado de jaiba, montado sobre mix de hojas verdes y pebre cítrico, aderezado con limón de pica y mango.
Ceviche de Salmón
Deliciosos cubos de salmón austral, marinados en leche de tigre, con tostadas al merquén.
Ceviche Tradicional
Ceviche clásico, con pesca del día en leche de tigre, con tostadas.
$13.000
Ceviche de Champiñón
Tiernos champiñones paris, cebolla morada, morrón, jengibre, cilantro fresco, limón sutil y tostadas.
$9.000
Camembert Frito en Masa Filo
Delicado queso camembert envuelto en masa filo, relleno con jamón serrano y cebolla caramelizada, acompañado de mix de hojas verde y tomate cherry.
$9.500
Crêpes de Ave Gratinados
Suaves crêpes rellenos con pollo, salsa bechamel y gratinados en queso mantecoso.
$10.000
Ensaladas
(3)Ensalada del Huerto del Mar
Mix de tiernas hojas verdes, tomate, palta y palmito, coronados con anillos de calamar, camarones y ostiones apanados en panko sazonados en salsa de ostras.
$13.000
Ensalada Mediterránea
Mezcla de quinoa roja con aceitunas del valle de Azapa, tomate cherry, fondos de alcachofa, fresco queso de cabra, mix de hojas verdes y jamón serrano.
$8.900
Ensalada César Pollo o Camarón
Mix de hojas verdes, crutones horneados, escamas de queso parmesano y exquisito aderezo César.
Pollo $9.900
Camarón al ajillo $12.000
Desde: $9.900
Sopas
(2)Caldillo de Congrio Nerudiano
Fumet de pescado con suave medallón de congrio colorado, camarones, papas en rodajas, zanahoria, cebolla en juliana y crema.
Clásica Sopa de Cebolla Francesa
Tradicional sopa de cebolla y rebanadas de pan. Gratinada con queso gruyere.
$9.100
Principales Pescados
(5)Corvina Chinchorro
Filete de corvina grillada con cremoso risotto de aceitunas de nuestro Valle de Azapa.
Salmón del Pacífico
Exquisito salmón grillado en base de espinacas guisadas, salteadas con champiñón parís, camarón Ecuatoriano y papa chip nativa.
$22.100
Congrio Thai
Tradicional preparación tailandesa con delicioso medallón de congrio, servido con verduras al wok en salsa agridulce y papas skin.
Chicharrón Mixto
Camarón, calamar, pescado (todo apanado) acompañado con papas fritas y ensalada criolla o chilena.
Pesca del Día con dos Acompañamientos
Reineta o Palometa a $14.000
Albacora, Corvina o Salmón a $18.500
Desde: $14.000
Principales Carnes
(5)Filete Gallo Cojo
Maravillosa propuesta de nuestro Chef.
Jugoso filete de res grillado sobre una delicada pastelera de choclo, cebolla caramelizada con miel en salsa carmenere y cebollín tempura.
$20.500
Plateada Braseada
Típica preparación chilena. Tierno corte de plateada en cocción lenta servida con charquicán de verduras del Valle de Lluta y galleta de parmesano y merquén.
$15.500
Lomo a lo Pobre
Corte de lomo liso o vetado acompañado con papas fritas, huevo frito, arroz y cebolla caramelizada.
Curry de Ave
Trozos de pollo salteados con puerros, portobello, cilantro en crema de coco y pasta de curry acompañado con un timbal de arroz basmati.
Pechuga de Pollo al Grill
Pechuga de pollo al grill con dos acompañamientos.
$11.500
Pastas y Risotto
(4)Fetuccini Marinero
Pasta de la casa bañada con una deliciosa salsa pomodoro con anillos de calamar, ostiones y camarones salteados.
Ravioles de Cordero Patagónico
Ravioles rellenos con suave pasta de cordero y queso crema, cubiertos con una delicada salsa de res.
Risotto Funghi
Cremoso arroz arbóreo, con mixtura de hongos Paris, ostra, shiitake y portobello.
$13.000
Nido de Papa Hilo
Nido de papa relleno con espinacas, ragout de vegetales, queso crema y queso parmesano, acompañado con puré de coliflor.
$8.500
Pizza
(2)Pizza Gallo Cojo
Pomodoro, Mozzarella, Carne Desmechada, Pechuga de Ave, Tomate Cherry, Champiñón, y Cebolla Caramelizada.
$10.900
Arma Tu Pizza (4 Ingredientes)
Base Pomodoro/Mozzarella y 4 ingredientes a elección:
Choclo, aceitunas, champiñón, jamón, pepperoni, pollo, pepinillo, fondo de alcachofa, palmito, piña y pimentón
$10.900
Para compartir
(4)Tabla de Quesos y Fiambres
Variedad de quesos, fiambres, frutos secos y fruta de la estación
Para 2: $14.000
Para 4: $25.000
Desde: $14.000
Tabla Mar y Tierra (para 3 ó 4)
Para 3 a 4 personas: incluye trozos de lomo de res, pechuga de ave, camarones al ajillo, calamar, champiñones, cebollín y papas al cilantro, todo salteado al ajillo y merquén.
$28.000
Mix de Empanadas (12 Unidades)
Empanadas surtidas de diversos sabores de acuerdo a la estación.
Papas Texas (Para 4)
Jugosa carne desmechada montada sobre papas skin, bañada en salsa de queso cheddar, tomate en cubos, sour cream y cebolla crispy.
Sandwich
(4)Ropa Vieja Estilo Cubano
Deliciosa carne desmechada en salsa de tomate, morrón rojo y queso mantecoso en crujiente pan baguette coronado con papas fritas.
$10.900
Rooster Burger
Jugosa hamburguesa de res hecha en casa. Con tocino, queso cheddar, pepinillo dill, anillos de cebolla morada y salsa BBQ en pan brioche con papas fritas.
$9.900
Pescado Frito
Crocante filete de pescado frito con cebolla morada, tomate, cilantro fresco y mayonesa de ajo casera, en pan ciabatta ,coronado con papas fritas.
$11.500
Escalopa de Pollo a lo Pobre
Milanesa de pollo empanizada, cebolla estofada papa hilo huevo frito mayonesa de cilantro todo en pan brioche con papas fritas
$10.500
Postres
(6)Fondant de Chocolate
Volcán de chocolate con 58% de cacao afrutado e intenso, servido con helado y coulis de frambuesa.
$5.900
Cheesecake Mango Maracuyá
Tarta de queso y Mango, cubierto con salsa de Maracuyá.
$5.900
Ensalada de Frutas
De la estación.
$4.500
Strudel de Manzana
Strudel de Manzana en salsa de Vainilla y helado
$5.900
Crème Brulée
Crème Brulee con praliné de almendras.
Degustación de Helados
3 Sabores
$6.900
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PIQUEOS CALIENTES
Huerquehue Popes
French fries with beef desmechado, cheddar sauce, acid sauce, chryspy onion, chipotle mayonnaise, ciboulette.
