ES
GL
EU
CATapas y entradas
(15)Pintxo del día
3 unidades de pintxo del día , una creatividad diaria
$4.500
Croquetas de jamón serrano
4 unidades de croqueta de jamon serrano
$6.000
Carpaccio de salmon ahumado
Làminas de salmon ahumado cubierto con limoneta de la casa, queso parmesano, alcaparras y tostadas
$8.600
Empanadas fritas caseras
5 unidades a elección de Queso Gauda, Carne mechada o Pimiento Morrón
$5.200
Papas Chips de casa con ali oli
Crocantes patatas artesanales chips acompañadas de ali oli
$2.900
Papas Fritas 600 grs
600 grs de papas fritas
$3.500
Patatas rústicas a la provenzal
Patatas caseras con adobo de ajo, perejil y aceite
$4.300
Patatas rústicas bravas
Patatas caseras acompañadas de salsa brava (salsa picante)
$4.500
Pimientos del piquillo con relleno del día
4 pimientos piquillos rellenos con sugerencia del chef
$5.500
Sobrasada con tostadas de la casa
Embutido crudo curado, elaborado a partir de carne de cerdo condimentadas con sal, pimenton y pimienta negra
$7.900
Txistorra al fierro
Embutido de origen navarro y aragones, elaborado con carne picada fresca de cerdo condimentada con sal, ajo y pimenton.
$8.600
Tabla artesanal y quesos de selección
Queso semi maduro de oveja lacha, latxa en Euskera endémica del pais Vasco y Navarra, lomo vetado embuchado de cerdo, con bajo contenido de sal que realza las bondades de esta carne madurada naturalmente
$11.900
Tabla de chorizo, queso de cabra y lomo
Queso de cabra semi maduro de raza Saanen originaria de Suiza y criados
$11.900
Tabla Serrano
Jamón serrano etiqueta verde y tostadas de la casa
$8.000
Tabla manchego
Queso manchego, jamón serrano tradicional , frutos secos y tostadas de casa
$11.000
Tortillas
(2)Quijote
Patatas, cebolla, huevo, chorizo y pimientos rojos
$7.800
Tradicional
Patatas,cebolla y huevo
$7.200
Para Chavales
(3)Albondigas en su salsa
Albondigas de res en salsa de carne atomatada , con acompañamiento a elección de arroz, papas fritas o puré, incluye bebida de maquina o jugo de caja
$6.700
Escalopa de Jamón y queso
Escalopa de jamón y queso frita, con acompañamiento a elección de arroz, papas fritas o puré, incluye bebida de maquina o jugo en caja
$6.700
Ave rebosada
Tiritas de pollo rebosado acompañado de palta, tomate, a elección arroz o papas fritas, incluye bebida de maquina o jugo en caja
$6.700
Sabores del huerto
(3)Serrana
Láminas de Jamón serrano, aceitunas sevillanas, palta, lechuga hidropónica, escarola y rúcula, tomaye cherry, queso parmesano, acompañado con aderezo, aceto balsámico a la miel.
$7.500
Cesar estadio
Ave a la grilla picada , mix de hojas verdes, queso palmesano y tostadas de casa a las finas hierbas
$6.300
Camarones apanados
Ensalada mix de hojas verdes, camarones apanados, palta fileteada, tomate cherry, rúcula , tostadas de la casa a las finas hierbas acompañado de aderezo de mango y maracuya.
$7.500
Paellas
(4)Del Huerto
Arroz de paella, azafrán, selección de setas, tomate deshidratado, arvejas, pimiento morrón y cebolla caramelizada
$9.300
La Mar
Arroz de paella, azafrán, selección de mariscos, langostino, camarón, calamar, choritos, pimiento morrón y caldo de la casa
$11.000
Española
Arroz de paella, azafrán , mariscos, camarones, ave, calamares, chorito, almejas, chorizo sarta, pimiento morrón, arvejas y caldo de la casa
$11.000
Española para tres
Arroz de paella, azafrán , mariscos, camarones, ave, calamares, chorito, almejas, chorizo sarta, pimiento morrón, arvejas y caldo de la casa
$29.000
Del pacifico al mediterráneo
(6)Pulpo a la Gallega
Porción de pulpo a la gallega en cocción lenta, salteado en aceite de oliva, toques de ajo, servido sobre patatas cocidas con toques de pimentón de la vera
$13.200
Ajillo mar y tierra
Camarones, calamares, langostino y ave, todo salteado al ajillo y terminado con fina selección de setas
$9.700
Salmón en salsa verde
Salmón a la plancha cubierto en salsa verde
$11.900
Gambas a la provenzal
Langostino cocinados en aceite de oliva, ajo confitado con toques de vino blanco y perejil
$10.500
Congrio del chef
Congrio del pacífico en su salsa de mariscos al ajillo, sobre patatas doradas
$10.500
Camarones al ajillo
Camarones saltados en aceite de oliva, ajo confitado, ají de color , toques de vino blanco y perejil
$8.900
De aves y res
(6)Cocido Madrileño
Clásico guiso de garbanzos de la cocina de Madrid
$6.400
Fabada asturiana
Clásica guiso elaborado con faba asturiana, chorizo, morcilla y cerdo.
$6.400
Mollejas al ajillo
Mollejas de res cocidas al sartén con ajo y vino blanco, terminadas con mantequilla y perejil picado
$8.900
Riñones al jerez
Riñones al jerez es un plato español elaborado con riñones de ternera y terminados con jerez
$6.400
Callos a la madrileña
Clásico Guiso madrileño en base a guatitas, chorizo, pimentón rojo y verde, panceta y salsa de tomate
$6.400
Conejo estofado
Conejo en cocción lenta estofado con cebolla y zanahorias, sobre papas cocidas y leve toque de ajo
$11.900
Especiales y grilla
(6)Plateada
Carne de plateada hecha en coccion lenta de 14 horas servida en su propia salsa
$6.900
Lomo liso 280 grs
Lomo liso de 280 grs
$7.500
Filete de res 200 grs
Filete de res de 200 grs
$9.300
Suprema de ave
Suprema de ave a la plancha
$5.500
Salmón
Salmón del sur de 200 grs dorado a la plancha
$6.500
Albacora
Albacora fresca de 200 grs dorada a la plancha
$7.500
Guarniciones
(12)Arroz
Porción de arroz blanco graneado
$2.000
A la chilena
Ensalada clasica de tomate fresco con cebolla pluma, aji verde y toques de cilantro
A lo pobre
Porcion de papas fritas con cebolla caramelizada y 2 huevos fritos
Patatas fritas 300 grs
Porcion de 300 grs de papas fritas
Palta
Palta laminada
Pimiento morrón asado
Pimiento morron asado con aceite de oliva y toques de ajo
Puré natural
Pure de papas natural con crema, mantequilla y leche
Salteado de verduras
Mix de verduras salteadas ( pimenton rojo, pimenton verde, pimenton amarillo, zapallo italiano, zanahoria, champiñon y berenjena)
Lechuga , cebolla morada y queso palmesano
Mix de lechuga hidroponica, cebolla morada en pluma y queso parmesano
Tomate palta
Tomate y palta laminada
Palmito , palta
Palmito laminado y palta
Tomate, palta , palmito
Tomate laminado, palta y palmito picado a cuchillo
Pepitos
(8)Pepito Español
Pan flauta o molde, carne a elección , con suave toques de ajo
$6.700
Pepito Queso fundido
Pan flauta o molde, carne a elección , queso gauda, con sueve toques de ajo
$7.300
Pepito palta, tomate y mayo
Pan flauta o molde, carne a elección , tomate, palta y mayonesa de la casa con suave toques de ajo
$7.400
Pepito Chacarero
Pan flauta o molde, carne a elección, poroto verde, tomate y ají verde, con suaves toques de ajo
$7.400
Pepito Cervantes
Pan flauta o molde, carne a elección, queso fundido, tocino a la plancha, cebolla caramelizada, con suave toques de ajo
$7.400
Pepito al Morrón
Pan flauta o molde, carne a elección, queso manchego, pimiento morrón en juliana, rúcula y salsa de queso con suave toques de ajo
$7.400
Pepito en salsa verde
Pan flauta o molde, carne a elección, salsa verde y palta molida con suave toques de ajo
$7.400
Pepito al orégano
Pan flauta o molde, carne a elección, tomate, jamon sandwich, queso gauda fundido y oregano, con suave toques de ajo
$7.400
Bocadillos
(4)Bocata Jarpa
Queso gauda y jamón de pierna , todo a la plancha , en pan de molde
Salmón a la española
Laminas de salmón ahumado, sobre queso quema, rúcula, tomate cherry, alcaparras y toques de oliva en pan ciabatta o molde
$7.900
Don Serrano
Laminas de jamón serrano, tómate cherry, aceitunas sevillanas y rúcula en pan ciabatta o molde
$7.000
Hamburguesa Crucerio
Hamburguesa de 225 grs, pan brioche, doble queso cheddar, lechuga mix, tocino, cebolla carameliza y salsa de la casa
$8.900
Dulces momentos
(18)Quesada Pasiega
Esta joya culinaria, al igual que el sobao, es típica de los Valles Pasiegos, ubicados en el corazón de Cantabria, especialmente en los montes de Selaya, Vega de Pas o Villacarriedo. Pero aunque nació en estas tierras verdes, la quesada pasiega ha conquistado los paladares de toda la región, convirtiéndose en un postre popular que trasciende fronteras geográficas.
Elaborada con queso fresco ,harina ,huevos enteros ,zeste de limón , mantequilla y canela en polvo
$3.500
Recomendado
Crema Catalana
En el siglo XVIII un obispo hacía una visita a un convento catalán y las monjas quisieron obsequiarle con un flan como postre pero les quedó muy líquido. Ante esta situación, comenzaron a darle al flan algunos toques distintos y el punto final fue añadir azúcar quemado.
Clásico postre de la cocina Catalana, a base de crema de leche con una base de yemas de huevo ,azúcar y esencia de Naranja, quemada con azúcar
$3.600
Más vendido
Tarta Vasca
Harina , mantequilla ,yemas ,esencia de vainilla y azúcar. Suave crema pastelera, leche ,azúcar ,yemas ,vainilla ,canela en rama y almidón de maíz
$2.900
Torrijas con Helado
Pan remojado en leche , vainilla y azúcar , rebozado en huevo ,harina y llevado a freír ,y luego espolvoreado con azúcar y canela en polvo ,acompañado de helado sabor Vainilla
$2.600
Tarta Santiago (Galicia)
Elaborado a base de almendras molidas ,huevo ,azúcar ,toques de limón , canela en polvo y espolvoreado con Azúcar flor
$3.100
Flan Torero
Elaborado con leche ,huevos enteros ,azúcar y esencia de vainilla , acompañado de una suave natilla a base de leche ,azúcar ,esencia de vainilla ,canela en rama y almidón de maíz
$3.600
Suspiro San Juan
Elaborado a base de leche condensada ,leche evaporada y yemas de huevo y puré de castañas con un suave merengue flambeado
$3.200
Porción de Churros 12 unidades
Tradicional porción de churros de 12 unidades, acompañado de salsa de manjar y chocolate y polvoreado con azúcar flor
$4.600
Suspiro Limeño
Elaborado a base de leche condensada ,leche evaporada y yemas de huevo , con un suave merengue flambeado
$3.200
Porción de torta Tres Leches
Suave y esponjoso bizcocho de vainilla ,remojado en tres leches ( leche condensada, leche evaporada y leche natural) relleno de Manjar y merengue flambeado
$3.800
Pie de Limón
Elaborado con una suave masa sable ,harina , mantequilla yema de huevo ,azúcar granulada, esencia de vainilla ,relleno de crema de limón, leche condensada ,limón natural, yemas de huevo y un suave merengue flambeado
$2.600
Chesscake frutos del bosque sin azúcar
Elaborado a base de harina, mantequilla ,yemas ,tagatosa y esencia de vainilla, relleno de suave queso crema ,crema de leche y frutos del bosque , cubierta de mix de frutas
$3.800
Timbal chocolate sin azúcar
Suave bizcocho de chocolate, relleno de salsa de frambuesa y suave crema pastelera sin azúcar y decorado con frutillas
$4.200
Bowl de fruta de la estación
Selección de frutas de la estación
$3.500
Frutas y chocolate
Selección de frutas picadas de la estación, acompañada de salsa de chocolate
$5.900
Café Helado
Elaborado con leche y café ,acompañado de helado de vainilla y crema vegetal
$2.900
Copa de helado de 1 sabor
Consulta por los sabores disponibles
$2.500
Copa de helado de 2 sabores
Consulta por los sabores disponibles
$3.100
Etiqueta default
PIQUEOS CALIENTES
Huerquehue Popes
French fries with beef desmechado, cheddar sauce, acid sauce, chryspy onion, chipotle mayonnaise, ciboulette.
