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Entradas
(6)Ceviche de Pescados y Mariscos
Shot de ceviche de salmon y mariscal frio al estilo peruano acompañado de ostienes sellados con leche de tigre
Carnes al ajillo
selección de vacuno, pollo, champiñones, papas al ajo y merkén.
Empanadas rellenas
rellenas de carne mechada y queso chanco en masa de hoja
tabla de queso
Variedades de Quesos, frutos secos, tortilla de papas y salsa Alioli.
Tártaro de betarraga
Tártaro de betarraga, emulsión de zanahoria, sopa de cebollas asadas y galleta de apio
Pure de berenjenas asadas
Púre de Berenjenas asadas, Panetela de castañas de cajú, picata de aceitunas
Ensaladas
(2)Ensalada cesar
César con pollo a la grilla, hojas orgánicas, aderezo de anchoas, tostadas y queso parmesano
Causeo de Quinoa
“Causeo” de Quinoa, habas, palta, tomate, pepino, vegetales encurtidos y boconccinos salsa chancho en piedra
SOPA
(2)Consomé de ave
Consomé de ave con pantrucas
Crema de zapallo
Crema de zapallo, con porotos guisados y brocheta de verduras
RISOTTO
(2)Risotto de filete
Risotto con trozos de filete de vacuno y setas asadas al romero
Risotto fruto de mar
Risotto Fruto de Mar con pescados y mariscos.
PASTA
(8)Ravioles rellenos
Ravioles rellenos de queso Ricota, espinaca. Salsa de zapallo de guarda
Lasaña
Lasaña boloñesa gratinada al parmesano.
Canelon relleno
Canelón relleno de Chupe Jaiba con salsa de choritos
Gnocchi al pesto
Ñoquis al pesto y carne mechada al tomate.
Spaghetti
Puede ser 1 salsa a eleccion tales como pomodoro, boloñesa, pesto de albahaca, fruto del mar y salsa alfredo
Fetuccini
Puede ser 1 salsa a eleccion tales como pomodoro, boloñesa, pesto de albahaca, fruto del mar y salsa alfredo
Penne rigate
Puede ser 1 salsa a eleccion tales como pomodoro, boloñesa, pesto de albahaca, fruto del mar y salsa alfredo
ñoquis
Puede ser 1 salsa a eleccion tales como pomodoro, boloñesa, pesto de albahaca, fruto del mar y salsa alfredo
PROTEINAS
(5)Salmon a la plancha
Salmon sellado (180 grs) puede ser acompañado (solo 1 opcion). Arroz blanco, pure de papas, papas fritas, vegetales salteados o ensalada de 3 ingredientes
Suprema de pollo
Pechuga de pollo sellada (180 grs) Puede ser acompañado (solo 1 opcion). Arroz blanco, pure de papas, papas fritas, vegetales salteados o ensalada de 3 ingredientes
Pesca del dia
Pesca del dia (180 grs) Puede ser acompañado (solo 1 opcion). Arroz blanco, pure de papas, papas fritas, vegetales salteados o ensalada de 3 ingredientes
Lomo liso
Lomo liso sellado (180 grs) Puede ser acompañado (solo 1 opcion). Arroz blanco, pure de papas, papas fritas, vegetales salteados o ensalada de 3 ingredientes
Filete de vacuno
Filete de vacuno (180 grs) Puede ser acompañado (solo 1 opcion). Arroz blanco, pure de papas, papas fritas, vegetales salteados o ensalada de 3 ingredientes
Sandwich
(4)Hamburguesa Vegana
Hamburguesa de poroto negro, Palta, tomate, lechuga, pepinillos, cebolla en pan pita
Hamburguesa Capital
Hamburguesa Queso chanco, tomate, lechuga, pepinillos, cebolla
Barros Luco
Hamburguesa Carne de vacuno a la plancha con queso mantecoso y chancho en piedra
Lomito de Cerdo estofado
Lomito hecho en coccion lenta con chucrut, palta, mayo y mostaza
Postres
(6)volcan de chocolate
Volcán de chocolate con sopa fría de Vainilla.
semifrio de coco
Semi frio de coco y mango, Bizcocho de amapolas.
Tulipa de Miel
Tulipa de Miel rellena con crema de piña y albahaca, crocante de pistacho
Mousse de naranja
Mousse de naranja y chocolate y quinoa, salsa de frutillas.
Selección de Helados de la casa.
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Selección de Frutas de estación.
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PIQUEOS CALIENTES
Huerquehue Popes
French fries with beef desmechado, cheddar sauce, acid sauce, chryspy onion, chipotle mayonnaise, ciboulette.
